ショアジギで釣ったイワシを刺身にしました
前回釣ってきたイワシを刺身にして食べました。
冬のイワシは脂がのって旨いですよね～。
釣ったイワシの刺身レシピ
今回全部で12匹釣れてますね。
30分くらいの短時間で、サビキじゃ無くジグで釣れた事を考えると、まあ大量ではないでしょうか？
刺身ですので、ウロコを取って、頭と内臓を取って
三枚におろして完成です。
脂のりも良く、トロトロで旨かったです。生姜ニンニク醤油が合いますね。
イワシなどの身の柔らかい魚は、刺身包丁みたいな薄刃の包丁の方が調理しやすいです。
【藤次郎 白紙鋼(樹脂桂柄) 貝裂 120mm】
実際に使っている包丁です。小アジとかも捌きやすいです。
まとめ
いかがでしたか？
ショアジギしてるとベイトがかかる事もあります。今回ベイトのイワシが群れまくっていましたので、刺身にして食べました。
やっぱ、この時期のイワシは旨いですね～
