【サバ】釣ったサバを美味しく食べる調理法(レシピ)を紹介します

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【サバ】釣ったサバを美味しく食べる調理法(レシピ)を紹介します 釣魚メシ
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【サバ】釣ったサバを美味しく食べる調理法(レシピ)を紹介します

生で良し、焼いて良し、煮て良し、とサバって何にしても脂が乗ってて美味しいですよね。

ただ、ショアからだと20㎝くらいまでのサバしか釣れないので、子サバでも美味しく頂けるレシピをご紹介していきます。

あると便利な道具

炙り料理には必須のバーナーです。私はこれを使ってます。

その他の道具はこちらの記事で紹介しています。

釣った魚を捌くのに必要な道具達【包丁・砥石・まな板など】
今回釣った魚を料理する、釣魚料理に必要な道具をご紹介していきます。包丁・砥石・骨抜き・ウロコ落とし・まな板等ご紹介していきます。メーカーでは、「貝印」や「シャプトン」がいいです。

サバサンド

【サバ】釣ったサバを美味しく食べる調理法(レシピ)を紹介します

材料

パン:2枚

ニンニク:1かけ タマネギ:半玉

チーズ:1枚

マヨネーズ・レモン汁:適量

調理方法

  1. サバを三枚に下ろし、ニンニク・タマネギと共に塩コショウをして焼きます
  2. トーストした食パンにバターを塗って、タマネギを敷きサバを乗せます
  3. そこにチーズを挟み、マヨネーズとレモン汁を垂らし、もう一枚の食パンで挟んで完成です

竜田揚げ

【サバ】釣ったサバを美味しく食べる調理法(レシピ)を紹介します

 材料

片栗粉:適量

調理方法

  1. サバは頭と内臓を取ります(背骨と尻ヒレはそのまま食べれます)
  2. 塩コショウを両面に強めに振って、片栗粉を付けて揚げます。
  3. 揚げたてに、ガーリックパウダーやチリペッパーをかけても旨いです。