7月に釣れる魚ランキング【岸から狙える20種｜釣り方＋厳選3レシピ】

7月に釣れる魚ランキング【岸から狙える20種｜釣り方＋厳選3レシピ】

7月は水温がさらに上昇し、初夏の海を代表する魚が岸近くまで接岸してきます。

この記事では、岸から釣れる魚種をランキング形式でご紹介し、各魚のおススメ釣り方と、絶品食べ方（レシピ3品）を材料・作り方付きで解説します。

第1位：アジ

釣り方

堤防でのサビキ釣りや夜のアジング（ワームルアー）で狙います。コマセを撒きながら小型～中型を狙えば初心者でも沢山釣れます。

詳細な釣り方は下記ページにて紹介しています。

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2025.06.10

おすすめの食べ方

レシピ①：アジの刺身

材料：アジ（刺身用）3尾・大葉5枚・しょうが少々・わさび適量

作り方：

1. 刺身サイズにおろし、氷水で締める。
2. 大葉としょうがと共に盛り付け、わさび醤油で頂く。

レシピ②：なめろう風タルタル

材料：アジ3尾（小さめ）・味噌大さじ1・みょうが1本・青ネギ適量・マヨ大さじ2

作り方：

1. アジを叩いて味噌・みょうが・ネギを混ぜる。
2. マヨネーズで和えて、パンやクラッカーにのせる。

レシピ③：アジの骨せんべい

材料：アジの骨部分・小麦粉適量・揚げ油

作り方：

1. 骨に小麦粉をまぶす。
2. 180℃の油でカリっと揚げて、塩で味付けする。

第2位：カマス

釣り方

早朝～朝マズメに堤防やサーフでメタルジグやミノーを使うのが効果的。表層での回遊狙い。

おすすめの食べ方

レシピ①：カマスの干物焼き

• カマス干物2枚

1. グリルで皮がパリッとするまで焼く。

レシピ②：カマスの南蛮漬け

• カマス3尾・玉ねぎ1/2個・酢80ml・砂糖大さじ1・醤油大さじ1

1. カマスを素揚げし、甘酢に漬ける。
2. 玉ねぎスライスと一緒に冷やして味が染みたら完成。

レシピ③：カマスの炙りカルパッチョ

• 皮付きカマス半身・オリーブ油・塩・レモン・大葉

1. 表面をバーナーまたはフライパンで軽く炙る。
2. スライスして大葉とレモンを添えて提供。

第3位：シロギス

釣り方

堤防からのちょい投げ釣りや砂浜からの本格的な投げ釣りで狙います。餌には青イソメやジャリメを使い、底をゆっくり引いて誘いましょう。

詳細な釣り方は下記ページにて紹介しています。

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2025.06.19

おすすめの食べ方

レシピ①：キスの天ぷら

材料：キス5尾（中サイズ）天ぷら粉・冷水・揚げ油

作り方：

1. ウロコ・内臓を取って開く。
2. 天ぷら粉を溶いて衣をつけ、180℃の油で揚げる。

レシピ②：キスの南蛮漬け

材料：キス5尾・玉ねぎ1/2個・酢50ml・しょうゆ50ml・砂糖大さじ2

作り方：

1. キスを素揚げし、タマネギのスライスと調味料に漬け込む。

レシピ③：キスの塩焼き

材料：キス3尾・塩適量・レモン

作り方：

1. ウロコと内臓を取って塩を振り、グリルで焼く
2. レモンを添えて完成。

第4位：イサキ

釣り方

堤防・磯でのウキまたはフカセ釣りで接岸個体を狙います。日中の回遊が多く好調です。

おすすめの食べ方

レシピ①：イサキの刺身

• イサキ半身・わさび・醤油・大葉

1. 皮を引いて薄造りにし、大葉を添える。

レシピ②：イサキのムニエル

• フィレ200g・塩胡椒・バター15g・レモン

1. 下味をつけた身をバターで焼き、レモンを搾る。

レシピ③：イサキの南蛮漬け

• イサキ3尾・玉ねぎ・酢70ml・砂糖大さじ1・醤油大さじ1

1. 素揚げしたイサキと野菜を合わせて甘酢に漬ける。

第5位：メバル

釣り方

夕暮れ時～夜に磯周りやテトラ帯でウキ釣り、またはワームでのメバリングがオススメです。

詳細な釣り方は下記ページにて紹介しています。

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2025.06.13

おすすめの食べ方

レシピ①：煮付け

材料：メバル2尾・酒50ml・みりん50ml・しょうゆ50ml・砂糖大さじ1・生姜3枚

作り方：

1. 鍋に調味料を煮立て、メバルと生姜を加える。
2. 落とし蓋をして10分煮る。

レシピ②：塩焼き＋レモン

材料：メバル2尾・塩ひとつまみ・レモン半分

作り方：

1. ウロコ・内臓を取り、塩を両面に振る。
2. グリルで焼き、レモン汁をかけて完成。

レシピ③：メバルの味噌汁

材料：メバルのアラ・味噌大さじ2・豆腐1/2丁・ネギ少々・だし汁400ml

作り方：

1. だし汁でアラを煮る。
2. 豆腐・ネギを加え、味噌を溶かす。

第6位：カサゴ

釣り方

テトラや岩場などの根周りに生息し、穴釣りやぶっこみ釣りで狙います。エサはオキアミやイソメや魚など動物質のものを使います。根周りを狙うので、根掛かりに注意しながら仕掛けを落とし込みましょう。

詳細な釣り方は下記ページにて紹介しています。

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2025.06.25

おすすめの食べ方

レシピ①：カサゴの唐揚げ

材料：カサゴ2尾・片栗粉・揚げ油・塩

作り方：

1. 下処理したカサゴに片栗粉をまぶし、180℃で揚げる。
2. 塩を振って完成。

レシピ②：カサゴの味噌汁

材料：カサゴアラ・味噌大さじ2・豆腐・ネギ・だし汁400ml

作り方：

1. アラを煮てアクを取る。
2. 豆腐とネギを入れ、味噌を溶かす。

レシピ③：カサゴの煮付け

材料：カサゴ2尾・醤油・酒・みりん・砂糖・生姜

作り方：

1. 調味料を煮立て、魚を加えて10分ほど煮る。

第7位：イワシ

釣り方

夜のサビキ釣りや電気ウキで群れを狙えば手軽に数釣り可能。

おすすめの食べ方

レシピ①：イワシのなめろう

• イワシ5尾・味噌・ネギ・生姜

1. たたいたイワシに味噌等を混ぜる。

レシピ②：イワシフライ

• イワシ3尾・パン粉・小麦粉・卵

1. 三枚おろしにして衣をつけて揚げる。

レシピ③：イワシのパン粉焼き

• 切り身にパン粉・オリーブ油・パセリ

1. 切り身に塗ってオーブンで香ばしく焼く。

第8位：シーバス

釣り方

河口・港湾でミノーやバイブレーションを投げ、常夜灯周りを探るルアー釣りが楽しめるが、生きた魚（アジなど）を使った泳がせ釣りも楽しいです。

詳細な釣り方は下記ページにて紹介しています。

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2025.06.14

おすすめの食べ方

レシピ①：シーバスのムニエル

材料：フィレ200g・塩・黒こしょう・バター15g・レモン1/2

作り方：①塩・胡椒した切り身をバターで片面3分ずつ焼く。②焼けた身にレモンを搾る。

レシピ②：白身カルパッチョ

材料：フィレ薄切り100g（刺身）・オリーブ油大さじ2・塩胡椒・ルッコラ適量

作り方：①切り身を並べ、塩胡椒・オイルをかけ、ルッコラを添える。

レシピ③：昆布締め風

材料：薄切り身100g（刺身）・昆布1枚（10x10cm）・日本酒少々

作り方：①身を日本酒を塗った昆布で包み、冷蔵庫で一晩寝かす。

第9位：タチウオ

釣り方

夜の堤防や常夜灯でワインド・テンヤ釣りが有効。太刀魚パターンに対応。

おすすめの食べ方

レシピ①：塩焼き

• 切り身・塩・レモン

1. 塩を振りグリルで焼き、レモン添え。

レシピ②：炙り刺し

• 皮付き切り身・塩・バーナー

1. 表皮を軽く炙ってポン酢で。

レシピ③：蒲焼き

• 切り身・醤油・砂糖・みりん・酒

1. タレに絡めながら焼く。

第10位：アオリイカ

釣り方

夜や朝のエギングがベスト。灯りのある波止場に接岸しやすい。

おすすめの食べ方

レシピ①：刺身

• アオリイカ1杯・生姜・醤油

1. 皮を引いて短冊に切り、刺身でいただく。

レシピ②：イカリングフライ

• 胴体輪切り・粉・パン粉・卵

1. 衣をつけ180℃で揚げる。

レシピ③：塩炒め

• イカ・塩・ごま油・ネギ・酒

1. 炒めて塩と酒で仕上げる。

第11位：ウミタナゴ

釣り方

昼間の堤防ウキ釣りで比較的容易にキャッチ可能。

おすすめの食べ方

レシピ①：塩焼き

• ウミタナゴ2尾・塩・大根おろし

1. 塩を振ってグリルで焼き、大根おろしと。

レシピ②：梅しそ揚げ

• 切り身・梅肉・大葉・片栗粉

1. 具材を挟み衣をつけ揚げる。

レシピ③：煮びたし

• ウミタナゴ2尾・だし・みりん・醤油・小松菜

1. 煮汁で煮、小松菜を加える。

第12位：ベラ（キュウセン）

釣り方

アオイソメを使ったウキ釣りやちょい投げで、日中に楽しめる。

おすすめの食べ方

レシピ①：唐揚げ

• ベラ2尾・片栗粉・塩・油

1. 下処理し高温で衣揚げ。

レシピ②：南蛮漬け

• ベラ2尾・野菜・甘酢

1. 素揚げ後に甘酢と野菜に漬け込む。

レシピ③：味噌焼き

• 切り身・味噌・みりん

1. タレを塗ってグリル焼き。

第13位：ハゼ

釣り方

河口や干潟でミャク釣り・ちょい投げ。数が狙えて初心者にも◎。

おすすめの食べ方

レシピ①：天ぷら

• ハゼ5尾・天ぷら粉・油

1. 下処理し衣をつけ高温で揚げる。

レシピ②：甘露煮

• ハゼ5尾・酒・みりん・醤油・砂糖

1. 調味料で10分煮詰める。

レシピ③：からし酢みそ和え

• 白焼きハゼ2尾・酢みそ

1. 白焼きした身をほぐし酢みそで和える。

第14位：シマダイ（イシダイ幼魚）

釣り方

磯際のフカセ釣りやウキ釣りで中～大型が狙える。

おすすめの食べ方

レシピ①：刺身

• シマダイ半身・わさび・醤油

1. 三枚におろし皮を引いて刺身に。

レシピ②：塩焼き

• 切り身2切・塩・レモン

1. グリルで焼きレモンを添える。

レシピ③：煮付け

• • 切り身・酒・みりん・醤油・砂糖
    1. 調味料で煮込む。

第15位：マゴチ

釣り方

砂地の海底をワームや泳がせ釣り。ミッドサマーにはベイトが多く接岸頻度UP。

おすすめの食べ方

レシピ①：刺身／薄造り

• • • マゴチ半身・ポン酢・薬味
    1. 薄造りにし薬味と共にいただく。

レシピ②：唐揚げ

• • • 切り身200g・醤油・酒・粉
    1. 下味後に衣をつけ揚げる。

レシピ③：アクアパッツァ

• • • 切り身2・アサリ・野菜・白ワイン
    1. 蒸し煮にして旨味を引き出す。

第16位：チヌ（クロダイ）

釣り方

堤防や磯でフカセ・ウキ釣りに最適。夏場は底層に付く個体も多い。

おすすめの食べ方

レシピ①：刺身

• • • チヌ半身・しょうゆ・わさび
    1. 三枚におろし皮を引いて提供。

レシピ②：ポワレ

• • • フィレ1枚・塩胡椒・バター・オリーブ油
    1. 皮目を香ばしくソテー。

レシピ③：味噌焼き

• • • 切り身・味噌・みりん・砂糖
    1. タレを塗って焼く。

第17位：スズメダイ

釣り方

テトラや磯で小型のエサ釣り。サビキ仕掛けにも混じることあり。

おすすめの食べ方

レシピ①：素揚げ

• • • スズメダイ5尾・塩
    1. 洗ってそのまま180℃で揚げ、塩だけで。

レシピ②：南蛮漬け

• • • 素揚げ魚・野菜・甘酢
    1. 揚げ魚と野菜を漬け込む。

レシピ③：味噌汁

• • • アラ・味噌・豆腐・ネギ・だし
    1. 出汁を取り具を加える。

第18位：サバ

釣り方

朝夕のサビキ釣りで回遊群狙いが効果的。群れに当たれば爆釣。

おすすめの食べ方

レシピ①：味噌煮

• • • 切り身2切・味噌・酒・みりん・砂糖
    1. 調味料で15分煮込む。

レシピ②：しめ鯖

• • • 半身・塩・酢
    1. 塩・酢でしめる。

レシピ③：竜田揚げ

• • • 切り身・醤油・生姜・粉
      1. 下味後衣をつけて揚げる。

第19位：アジ（小型回遊）

釣り方

日中はサビキ、夜はアジング。小型ながら群れが多く手軽。

おすすめの食べ方

レシピ①：アジの南蛮

• • • • 小アジ10尾・野菜・甘酢
      1. 素揚げ後に甘酢と和える。

レシピ②：エスカベッシュ

• • • • 小アジ・酢・油・野菜
      1. 揚げたアジをマリネ液につける。

レシピ③：たたき

• • • • 小アジ・味噌・ネギ
      1. たたいて薬味と和える。

第20位：ボラ

釣り方

河口や港湾部のウキ・フカセ釣りで、大型も期待できる季節。

おすすめの食べ方

レシピ①：洗い

• • • • 刺身用半身・氷水・酢味噌
      1. 薄切りにし氷水で締め、酢味噌で。

レシピ②：照り焼き

• • • • 切り身2切・醤油・みりん・糖
      1. タレで煮絡めながら焼く。

レシピ③：フライ

• • • • 切り身・粉・卵・パン粉
      1. 衣をつけて揚げる。