管理釣り場のニジマスで、ニジマスバーガーを作りました

たっぷりタルタルソースのニジマスバーガーのレシピ 釣魚メシ
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管理釣り場のニジマスで、ニジマスバーガーを作りました

管理釣り場のニジマス釣りって楽しいですよね。

そんな楽しい釣行記はこちらです。

【2020年3月】北方マス釣り場にニジマス釣りに行ってきました
【2020年3月】北方マス釣り場にニジマス釣りに行ってきました。安いスプーンとクランクベイトで釣れますよ。

毎回10匹くらいは釣れるんですが、持ち帰りは2~3匹です。正直ニジマスってあまり美味しくないんですよね~。タンパク過ぎて味しないし。

と、そんな美味しくないニジマスを美味しく食べようということで試行錯誤しています。

今回は、濃いめのタルタルソースを使用したニジマスバーガーを作ってみました。

タルタルソース濃いめニジマスバーガーのレシピ

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まずはニジマスを三枚におろします。ニジマスをさばく際は、まずたっぷりの塩で身を洗います。

そうするとニジマスのヌルヌルがきれいに取れます。

さばいたら、塩コショウをして下味をつけます。

たっぷりタルタルソースのニジマスバーガーのレシピ

小麦粉→たまご→パン粉の順につけて油で揚げていきます。

たっぷりタルタルソースのニジマスバーガーのレシピ

具はニジマスの他に玉ねぎも加えました。軽く炒めておきます。

たっぷりタルタルソースのニジマスバーガーのレシピ

タルタルソースを作ります。玉ねぎ、ゆで卵、マヨネーズ、レモン汁、塩コショウを適量で作ります。

ニジマスが薄味ですので、かなり濃いめに作ると最終的にいい感じになります。

たっぷりタルタルソースのニジマスバーガーのレシピ

食パンをトーストして、玉ねぎ→タルタルソース→ニジマス→スライスチーズと挟んで完成です。

チーズとタルタルソースがいい仕事しています。旨いです。旨いですがニジマスである必要性は感じません。

まとめ

なかなかニジマスのいいレシピができません。ニジマスだからこそのレシピ。

今のところは、燻製と刺身は美味しかったです。

まだまだニジマス釣りには行きますので、レシピも開発していきたいと思います。